été
passion
expérience
Les Barrologues, c’est l’histoire d’un trio d’amis réunis autour d’une même passion : la restauration.
Au cœur du Domaine des Barrots, c’est une expérience que nous vous proposons de vivre à nos tables. Une expérience gustative et conviviale, une escapade pour vous et vos papilles, une parenthèse savoureuse et bucolique.
Asseyez-vous autour de nos tables été comme hiver, dans l’herbe au milieu du parc ou dans nos confortables fauteuils au coin du feu, et dégustez.
Un cuisinier et sommelier qui nous revient d’Australie pour éveiller vos sens.
Un entrepreneur passionné aux envies folles et à l’imagination débordante pour vous surprendre.
Une expérience solide dans la restauration et un goût accru pour la mixologie pour toutes vos envies.
authentique
gourmand
Au Domaine, c’est à portée de main que poussent les fruits et légumes de saison qui se retrouvent dans votre assiette. Parce que notre cuisine est franche et pleine de saveurs, nous travaillons les produits dans leur entièreté.
À la carte, vous découvrirez des plats végétaux et gourmands, des viandes et poissons à partager (ou non !) et des desserts aussi bons que beaux.
Notre restaurant évolue avec les saisons pour vous offrir une cuisine simple et authentique.
Lors des douces soirées d’été, lorsque le soleil tarde à se coucher, profitez dans le parc de nos grandes tablées, de jeux et d’animations made in Les Barrologues.
Notre objectif : vous faire passer un moment hors du temps, où convivialité rime avec simplicité.
Et en hiver… Qu’est-ce que ça donne ?
Entrée / Plat / Dessert - 25€ Entrée / Plat ou Plat / Dessert - 21€ Plat - 17€
ENTRÉE :
Œuf mollet, mousseline au poivron, pangrattatto et sauce XO de jambon sec
PLATS :
Bolognaise à la péruvienne, mélange de pommes de terre, crème fraîche
Ou
Filet de cabillaud snacké, salade de fregola sarda et cacahuètes, agrume et fenouil
DESSERT :
Comme un tiramisu
En sashimi, leche de tigre au piment jaune fumé, mayo aux olives, huile coriandre
Mozzarella di Bufala, tomate marinée, sorbet à l'eau de tomate, huile de pesto
Roll de thon, concombre, philadelphia et avocat, mayo cibichera
Brochette de halloumi et courgette marinée et grillé, mayo aux herbes et yaourt citronné
Faux filet de bœuf cuit en basse température, condiment aji amarillo, jus de cuisso, au soja
Filet de truite en papillote de feuille de bananier, curry charapa et patacones
Ravioles en forme de bonbon, farce au butternut, beurre au champignon et sauge
Déclinaison de fraise, lait infusé à la verveine, meringue acidulé, glace lait
Toutes maison
Brownie miso, manjar de lucuma, caramel au pisco et vinaigre de riz, glace choco tonka
St nectaire, rocamadour, tome de brebis a l'ail des ours
Adresse mail :
contact@lesbarrologues.fr
Téléphone : 0532097373
Adresse postale :
300 allée des Barrots
31450 Montlaur
Horaires :
Déjeuner : Du mercredi au samedi.
Diner : Du mercredi au samedi.
Réservez votre table
Accès par la route D16 (route de Toulouse)